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2017-11-05
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比起上次吃到的牛肉麵，這家好吃多了，不過口味偏清淡，倒是牛肉的燉煮軟硬掌握的恰到好處，這天我們在巷弄裡發現了這間牛肉麵，風格清新，店內有種懷舊的復古風格，整齊乾淨的空間是吸引人前來的要素。據聞這間店也是藝人邵昕所經營的牛肉麵店，店名十分特別也讓人深感好奇，立祥公寓原來是卲昕童年曾住過的公寓名稱，看到這個名字似乎能勾起一些時間的輪廓，兒時的記憶，家鄉味道的延續，料理最能把懷念的味道咀嚼其中，聽說邵昕本人也會來店內招呼，不過這日前來沒有遇到，營業已有一年，店內不大但工作人員不少。沒一會這裡就坐滿了人，晚間生意還不錯。空間約可容納25個人左右，採自助式點餐，也把室內劃分出幾個區塊，煮食區、滷味區及用餐區；進去餐廳後先選好位置，服務人員會把菜單送過來，點完餐後等吃完再進行結帳。只收現金!我好喜歡這個滷味區的設計，感覺有點像餐車，小小獨立的空間也似乎能讓人更安靜的在裡頭工作著。如果想點滷味可以直接到櫃台前選取，旁邊有水及醬料/辣椒/碗盤及筷子。食物整齊排放，有豆腐、豆干、海帶、雞爪、豬頭皮等等，焦糖般的色澤似乎滷的很透。看起來好像每樣都很好吃!好想每樣都點；小菜的選項及價格在旁邊的黑板上有寫，以
比起上次吃到的牛肉麵，這家好吃多了，不過口味偏清淡，倒是牛肉的燉煮軟硬掌握的恰到好處，這天我們在巷弄裡發現了這間牛肉麵，風格清新，店內有種懷舊的復古風格，整齊乾淨的空間是吸引人前來的要素。
據聞這間店也是藝人邵昕所經營的牛肉麵店，店名十分特別也讓人深感好奇，立祥公寓原來是卲昕童年曾住過的公寓名稱，看到這個名字似乎能勾起一些時間的輪廓，兒時的記憶，家鄉味道的延續，料理最能把懷念的味道咀嚼其中，聽說邵昕本人也會來店內招呼，不過這日前來沒有遇到，營業已有一年，店內不大但工作人員不少。
沒一會這裡就坐滿了人，晚間生意還不錯。空間約可容納25個人左右，採自助式點餐，也把室內劃分出幾個區塊，煮食區、滷味區及用餐區；進去餐廳後先選好位置，服務人員會把菜單送過來，點完餐後等吃完再進行結帳。只收現金!
我好喜歡這個滷味區的設計，感覺有點像餐車，小小獨立的空間也似乎能讓人更安靜的在裡頭工作著。如果想點滷味可以直接到櫃台前選取，旁邊有水及醬料/辣椒/碗盤及筷子。
食物整齊排放，有豆腐、豆干、海帶、雞爪、豬頭皮等等，焦糖般的色澤似乎滷的很透。
看起來好像每樣都很好吃!好想每樣都點；小菜的選項及價格在旁邊的黑板上有寫，以兩或塊計算，份量不算多。牛筋$50／兩，牛肚$50／兩，牛腱$50／兩，豬頭耳$30／兩，大黑豆干$25／塊，五香豆干$20／塊，滷花生$30／份，海帶$10／份，燙青菜$40／份。
很厲害的辣椒醬!!喜歡吃辣的朋友可以試看看，我用了一個小碟裝，其實不太辣，反而麻的感覺居多。
燙青菜。這邊鹽巴加的不多，味道都偏清淡，但是我喜歡!
滷味可以根據自己的份量，選擇個/片，沒有像其他家賣滷味的有規定一次要幾個，這樣滿好的。
店內有些精緻的碗盤，溫潤樸實的樣貌。
麵店通常都會開在馬路邊或是商業區，開在公寓巷弄內的也有，這真的要剛好路過才會發現，聽說也開了一年，之前都沒有發現這家。說也真巧!這個月吃到二家牛肉麵店都有個"寓"字。
麵條可以選細麵或是刀削麵(寬麵的麵條)，這裡的牛肉麵及炸醬麵都有微微的麻辣感；所賣的四種牛肉麵包括：立祥滿漢牛肉麵(牛肉/牛筋/牛肚)NT250元、紅燒半筋半肉麵(含牛肉/牛筋)NT200元、紅燒全筋牛肉麵NT200元、紅燒牛肉麵NT180元，牛肉使用來自澳洲或美國的牛腱心。立祥滿漢牛肉麵-
上桌時有點傻眼那個牛肚好大塊...是說這樣女生嘴巴要怎咬啊？於是拿去滷味區請他們幫忙再切小塊一點，這點我就覺得不夠貼心誒。
紅燒牛肉麵-他們家的牛肉湯看起來很濃厚，喝起來清爽不膩，麵條也還不錯，但對於喜歡吃重口味牛肉麵的人來說似乎味道不是很夠，倒是牛肉部份燉的很軟，吃起來帶有咬勁，我還滿喜歡牛肉的厚度跟咬起來的口感，非常不錯。
三個人吃下來點了二碗麵及一些滷味還有燙青菜，大概五百多元。店內的食材備料不多且多半是當日採買現煮，每日大約可以供應100碗左右的湯麵，賣完就關門了。立祥公寓屬於精緻化的份量，男生可能會吃不飽，想吃巧不吃飽倒是可以考慮這家。從食物中找到一份想念，讓牛肉麵店不只是一家麵館而已，而是讓自己的記憶也能保存在這塊土地上。
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