OREO芝士蛋糕

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OREO芝士蛋糕
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開飯喇提供
簡簡單單的工夫,製作出不簡單的品味,冰冰涼涼的口感,充分帶出芝士的柔滑美妙。
材料及份量
Cream cheese 250克
牛奶200克
OREO餅乾80克
奶油40克
細砂糖50克
吉利丁粉20克
煮法
1. 慕斯圈底部用錫紙包好
2. OREO去夾心壓碎,加入融化的奶油拌勻,倒進模具裡壓實備用
3. Cream cheese 回溫
4. 切小塊放在一個大的容器裡
5. 隔熱水攪拌至無顆粒狀
6. 分次加入細砂糖和150克牛奶混合均勻
7. 吉利丁粉加入剩下的50克牛奶浸泡,隔熱溶化後加入奶酪糊中攪拌均勻
8. 做好的奶酪糊倒入OREO餅乾底上
9. 在盤底留少許的奶酪糊,加入適量的可可粉或可可醬拌勻
10. 裝進擠花袋或保鮮袋中,剪開一個小口,橫擠在奶酪糊上面
11. 用牙籤來回劃出花紋,放冰箱冷藏2小時以上即可切塊食用
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