黑Q烤南瓜溫沙拉

沙拉的英文salad，原意指的是「用鹽泡過的蔬菜」，而salad中的sal，在拉丁語中指的就是鹽巴，然而沙拉一定是冷的嗎？這到不一定，在歐美常見的Salade Tiede，指的就是「溫沙拉」，一般常見做法大抵有兩種，一是用高溫烹調料理的雞鴨魚肉與蔬菜搭配，另一種則是將提味的醬汁煮熱，淋在主食上來增加溫度。而這次我們自創第三種做法，就是將南瓜用烤箱烤過後，再搭配各式鮮蔬與黑木耳QQ圓來一同享用。