黑豆紫薯糕

1、紫薯洗凈去皮， 蒸至用筷子很輕易的就能插進去即可；煮熟的黑豆剝皮待用；

2、分別將熟的紫薯與去了皮的黑豆碾碎過篩，再根據口感加入適量的煉奶拌勻，要注意煉奶別添加太多，免得讓紫薯和黑豆泥過餘稀、黏，不易成型；

3、將紫薯泥60克、黑豆泥30克分別滾成小球；

4、再將紫薯泥壓成片，放上黑豆泥並包裹嚴，最後將它放入模具中壓實；

5、按壓模具手柄頂部，直至感覺按不動為止，然後再用食指將模具中部提起，一個漂亮的黑豆紫薯糕就做好了，冷藏口感更佳。