黑豆紫薯糕

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黑豆紫薯糕
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開飯喇提供
黑豆能烏髮、補腎、養血,營養價值高。
材料及份量
黑豆
紫薯
煉奶(原味)
月餅模具(100克的)
煮法
1、紫薯洗凈去皮, 蒸至用筷子很輕易的就能插進去即可;煮熟的黑豆剝皮待用;

2、分別將熟的紫薯與去了皮的黑豆碾碎過篩,再根據口感加入適量的煉奶拌勻,要注意煉奶別添加太多,免得讓紫薯和黑豆泥過餘稀、黏,不易成型;

3、將紫薯泥60克、黑豆泥30克分別滾成小球;

4、再將紫薯泥壓成片,放上黑豆泥並包裹嚴,最後將它放入模具中壓實;

5、按壓模具手柄頂部,直至感覺按不動為止,然後再用食指將模具中部提起,一個漂亮的黑豆紫薯糕就做好了,冷藏口感更佳。
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