鮮奶燉彩蔬

1. 花椰菜掰小朵，用鹽水浸泡10分鐘後放入滾水中至略熟；雞蛋打散備用；冷凍蔬菜丁和花椰菜一樣過水至略熟；牛奶，鹽，糖，白胡椒粉混合備用；

2. 熱鍋，融化奶油，下麵粉；

3. 翻炒至濃稠均勻；

4. 加水，大火煮開，倒入和牛奶混合的調味料，攪拌均勻；

5. 再次煮開後加入花椰菜和蔬菜丁，燉煮3分鐘，邊煮邊攪拌；

6. 緩緩的加入蛋液，邊倒邊順時針攪拌；蛋液倒完後攪拌2圈左右，即可關火。