鮑貝燜排骨

提供食譜

418

由開飯喇提供

十分鮮美的一道主菜，可以成為節日宴席上的主打。

中式料理

主菜

豬 / 海鮮 / 蔬菜

燉

初學

60 分鐘

材料及份量

肋排1斤，胡蘿蔔1根，鮑貝1罐，花菇4-5朵，大蒜5瓣，薑2片，醬油3湯匙，蠔油3湯匙，紅燒蜜汁1湯匙，太白粉1湯匙。

煮法

1.將材料準備，排骨汆燙後洗凈。

2.鮑貝取出用水沖洗備用。

3.鍋裡放入1湯匙油加熱後放入薑和大蒜煸香。

4.然後倒入排骨炒5分鐘。

5.炒好後放入瓦煲裡。

6.放入適量的水，水要蓋過排骨。

7.繼續放入蠔油，醬油，紅燒汁。

8.大火燒開後放入花菇轉小火燜45分鐘，45分鐘後倒入胡蘿蔔燜15分鐘。

9.然后後放入鮑貝燜15分鐘。

10.最後勾薄芡就可以了。