魚香煎豆腐

提供食譜
魚香煎豆腐
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開飯喇提供
老少皆宜魚香煎豆腐。
材料及份量
板豆腐



花椒
乾辣椒
白糖
白酒

味精
醬油
白醋
香菜
清水
花椒粒
炒花生
煮法
1.板豆腐切片,厚薄大約1.5公分,蔥切段,薑切片,乾辣椒切段,蒜拍散;
2.大約半鍋清水,放入薑片,花椒粒,醬油煮開;
3.煮開的料汁放涼,然後加入蔥段,大蒜,乾辣椒,白糖,白酒,鹽,味精,白醋;
4.把豆腐片放入料汁中,最後放香菜,醃漬24小時以上;
5.鍋裡放油,將醃製好的豆腐片煎成兩面金黃即可盛盤。
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