馬鈴薯燉肉

1. 馬鈴薯削皮切大塊（一定要大塊，不然燉到最後就爛了），放到水裡浸泡10分鐘；

2. 泡完後瀝乾水分；

3. 洋蔥切塊；胡蘿蔔切滾刀塊；荷蘭豆剪去頭尾後再斜著對剪成兩半備用；

4. 肥牛片切幾刀成小塊；

5. 平底鍋加熱後倒入適量的油，放入馬鈴薯翻炒均勻後，加入洋蔥和胡蘿蔔，開大火繼續翻炒；

6. 倒入昆布柴魚高湯，大約能沒過食材即可；然後加入砂糖、味啉、醬油輕輕攪拌均勻，等水沸騰後就放入肉片，去浮沫後蓋上蓋子中小火煮15分鐘；

7. 15分鐘後開蓋加入荷蘭豆稍稍攪拌，不要太用力，此時馬鈴薯已經燉熟容易破壞形狀，慢慢再收點汁以後就可以關火了。