香菇雞肉粥

香菇雞肉粥

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由開飯喇提供

在香菇的蛋白質中，含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。

雞 / 海鮮 / 蔬菜

普通

25 分鐘

材料及份量

雞胸肉40g
蝦仁20g
香菇50g
蔥花少許
米1/4杯

　　

調味料

鹽1/2小匙

煮法

1. 米洗淨，香菇略洗後泡軟切片備用，雞胸肉切片，用沸水汆燙過

2. 米加適量的水先以大火煮開，再加入香菇及雞肉煮至糜爛

3. 最後撒上蔥花，加鹽調味即可

　

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