香菇蒸肉餅

提供食譜
香菇蒸肉餅
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開飯喇提供
簡易家常菜
材料及份量
瘦肉
日本香菇
醬油
太白粉
橄欖油
雞粉
煮法
1. 將香菇用開水發軟,洗凈去蒂,切成絲,再切成粒;

2. 將豬肉洗凈,剁成肉末,一定要剁成肉醬一樣,口感才好;

3. 在肉末裡加入適量的太白粉和雞粉拌勻,倒入適量的橄欖油拌勻,再用菜刀多剁幾下;

4. 把肉餅放入蒸盤裡,用湯匙輕輕壓平,注意厚薄要均勻;

5. 把肉餅放入鍋中隔水蒸,大火燒開水,見到冒煙時,蒸13分鐘,關火再燜2分鐘,揭蓋,用筷子插一下肉餅,讓肉餅吸取些湯汁,多餘的湯汁倒掉;

6. 在肉餅上淋上適量的醬油即可
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