香菇蒸肉餅

1. 將香菇用開水發軟，洗凈去蒂，切成絲，再切成粒；

2. 將豬肉洗凈，剁成肉末，一定要剁成肉醬一樣，口感才好；

3. 在肉末裡加入適量的太白粉和雞粉拌勻，倒入適量的橄欖油拌勻，再用菜刀多剁幾下；

4. 把肉餅放入蒸盤裡，用湯匙輕輕壓平，注意厚薄要均勻；

5. 把肉餅放入鍋中隔水蒸，大火燒開水，見到冒煙時，蒸13分鐘，關火再燜2分鐘，揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸取些湯汁，多餘的湯汁倒掉；

6. 在肉餅上淋上適量的醬油即可