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香煎馬鈴薯肉捲
香煎馬鈴薯肉捲
提供食譜
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由
開飯喇
提供
馬鈴薯浸著肉香,十分美味。
中式料理
主菜
豬
/
蔬菜
煎
初學
30 分鐘
材料及份量
里肌肉
馬鈴薯
調味料
花生油
醬油
太白粉
鹽
雞粉
米酒
煮法
1、先將里肌肉切成薄片,然後加鹽、醬油、雞粉、米酒稍稍醃一下;
2、把馬鈴薯去皮後切成比肉片寬一點的條,然後用水煮一分鐘撈起;
3、將肉片攤開,將太白粉水均勻抹到肉片上,把兩至三條馬鈴薯放到肉片上捲起;
4、將兩匙油燒熱,把肉捲放到油裡煎,煎至變色起鍋即可;
5、在鍋中留油,按個人的喜好用高湯、醬油、鹽、雞粉做成濃汁,倒到煎好的肉捲上,完成!
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