韓式辣醬拌魷魚絲

提供食譜

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由開飯喇提供

韓式辣醬拌魷魚絲，簡單美味。

韓式料理

主菜

海鮮 / 蔬菜

煮 / 無火

困難

30 分鐘

材料及份量

鮮魷魚一隻
紅椒半個
黃椒半個
紫甘藍半個（小）
香菜
薑一塊
檸檬片兩片
韓式辣椒醬半湯匙
醋一湯匙
醬油半湯匙
砂糖 1.5茶匙
鹽 1.5茶匙
橄欖油半湯匙

煮法

1.薑磨成泥用一湯匙開水浸泡10分鐘瀝乾取汁備用；

2.紫甘藍、紅椒、黃椒切絲開水中燙一下即刻撈出放入冰水中；

3.魷魚去內臟，去外面紫色的皮切絲過水，放入浸泡檸檬的冰水中；

4.五分鐘後，用冰開水沖洗瀝乾；用鹽、橄欖油，抓拌均勻；

5.調製醬汁：辣醬、醋、白糖、少許熟芝麻、醬油、薑汁；

6.倒入拌好的菜中和香菜一起抓拌均勻即可。