韓式辣醬拌魷魚絲

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韓式辣醬拌魷魚絲
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開飯喇提供
韓式辣醬拌魷魚絲,簡單美味。
材料及份量
鮮魷魚一隻
紅椒 半個
黃椒 半個
紫甘藍 半個(小)
香菜
薑 一塊
檸檬片 兩片
韓式辣椒醬 半湯匙
醋 一湯匙
醬油 半湯匙
砂糖 1.5茶匙
鹽 1.5茶匙
橄欖油 半湯匙
煮法
1.薑磨成泥用一湯匙開水浸泡10分鐘瀝乾取汁備用;

2.紫甘藍、紅椒、黃椒切絲開水中燙一下即刻撈出放入冰水中;

3.魷魚去內臟,去外面紫色的皮切絲過水,放入浸泡檸檬的冰水中;

4.五分鐘後,用冰開水沖洗瀝乾;用鹽、橄欖油,抓拌均勻;

5.調製醬汁:辣醬、醋、白糖、少許熟芝麻、醬油、薑汁;

6.倒入拌好的菜中和香菜一起抓拌均勻即可。
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