韓式泥鰍燉豆腐

1.泥鰍宰殺去內臟，洗凈血污。

2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用。

3.準備好韓國辣醬。

4.舀一勺韓國辣椒，用清水化開待用。

5.蔥、薑、蒜切成末備用。

6.炒鍋倒油爆香蔥、薑、蒜。

7.倒入泥鰍翻炒，加入適量的清水和醬油，白酒適量中小火煮上10分鐘。

8.然後加入豆腐開大火燉燒5分鐘。

9.倒入調好的韓國辣醬汁，加少許白糖和料酒小火慢燉。

10.調入適量的鹽，煮至湯汁濃稠關火撒上蔥花即可。