青蘋果果醬

青蘋果果醬

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由開飯喇提供

青蘋果含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效呦。

初學

10 分鐘

材料及份量

青蘋果／600公克
檸檬／1又1/2個

調味料

麥芽糖／150公克
細砂糖／120公克
水／100cc

煮法

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；青蘋果去皮去核後切成塊狀，放進果汁機中，加水打成泥狀。
2.將青蘋果泥放入耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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