雞茸玉米羹

提供食譜

1925

由開飯喇提供

適合老人孩子的早餐食品。

中式料理

粥

雞 / 蔬菜

煮

初學

30 分鐘

材料及份量

新鮮玉米（或取玉米粒100克）、雞脯肉50克、豌豆30克、鹽一小匙、油一匙、乾澱粉加水適量、蔥

煮法

1、準備材料。

2、玉米用水煮一下然后用刀剝切下玉米粒。

3、雞脯肉洗凈，切碎。

4、炒鍋倒油燒到五成熱，放入雞肉碎、蔥花炒散。

5、再加入玉米粒和豌豆。

6、翻炒均勻。

7、加500克水煮沸。

8、加鹽調味，用水加乾澱粉勾芡。

9、勾好芡再打入雞蛋液。

10、攪散成蛋花，煮開撒蔥花後即可。