金桔薄荷飲

1. 金桔買回來放入大盆中，加適量鹽和水浸泡後搓洗乾凈；

2. 金桔對半切開，用刀尖挑去籽；

3. 把去籽的金桔放入攪拌機內打碎；

4. 打碎的金桔醬放入無油無水的小鍋中，放入冰糖中火加熱 ；

5. 中火煮至鍋內冒泡轉小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋；

6. 待冰糖慢慢融化，鍋內的汁水慢慢收乾，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續加熱5分鐘起鍋冷卻；

7. 用來盛裝金桔醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭；

8. 直接把空瓶放入烤箱內烘乾，溫度100-150度，幾分鐘即可。然後把冷卻室溫的金桔醬裝入瓶中，冷卻後放冰箱儲存；

9. 金桔醬、金桔、薄荷葉的用量完全可以隨喜好；將金桔醬放入杯子內，沖入溫熱水後，放入切好去籽的金桔，放入薄荷葉，再加入剩下的水，攪拌均勻即可。