醬香黃豆

1. 黃豆洗凈，清水浸泡過夜備用；辛香料：八角、肉桂、花椒粒稍加淘洗後入鍋，倒入清水1杯煮開，繼續燜煮10分鐘左右至香味透出；

2. 再次煮開鍋後將浸泡好的黃豆瀝乾水倒入鍋中，大火煮開後轉小火燜煮10分鐘左右至熟軟；熄火後將黃豆繼續浸泡在醬汁中1-2小時使其更入味；

3. 鍋內加入適量鹽、烤肉醬2匙、醬油1.5匙攪勻；

4. 用濾勺將黃豆撈出瀝乾醬汁；

5. 將黃豆放入碗中，淋入1/2茶匙葡萄籽油拌勻；

6. 將黃豆平鋪入平底大盤中，放入微波爐中“中高火”檔5-6分鐘左右，其間須將盤取出將黃豆翻動，至黃豆醬汁收乾，表皮焦香時即可。