醬燜牛腩蘿蔔

1、牛腩過水，然後沖洗乾凈，切成厚塊，瀝乾水分

2、生薑削皮後拍扁，蘿蔔切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗乾凈，放進調料包裡

3、燒熱壓力鍋，放油，爆香薑片

4、加入大約100克的蠔油

5、爆炒出香味

6、加入牛腩，煸炒2分鐘

7、加入約1000ml的熱水

8、放入調料包

9、蓋上壓力鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至氣孔有煙出來，轉中小火30分鐘

10、蘿蔔過水後撈出待用

11、30分鐘以後，關火，等待冷卻，冷卻後開蓋

12、加入蘿蔔，再加入80克的蠔油

13、換上壓力鍋的玻璃鍋蓋，中大火燜煮15分鐘

14、撒上蔥段即可