醬燒板豆腐

提供食譜

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由開飯喇提供

這麼一盤又香又帶點辣勁的豆腐，配上一碗熱乎乎的白飯，真的很下飯哦。

中式料理

主菜

蔬菜 / 豆腐

燒

初學

30 分鐘

材料及份量

主料
豆腐300克
輔料
豬肉100克
紅辣椒1根
綠辣椒1根
調料
花生油適量
醬油1匙
蠔油1匙
玉米粉1匙
豆瓣醬2大匙

煮法

1.板豆腐切長條(厚度約1厘米左右)然後用清水浸泡；
2.將辣椒切粒，豬肉切肉末，倒入1匙玉米粉醃製；
3.瀝乾豆腐水份，熱油鍋，倒入花生油把豆腐放入，炸至金黃後盛入盤中瀝乾油份；
4.鍋底留油，把豬肉倒入鍋中翻炒顏色變後加入辣椒粒；
5.倒入炸好的板豆腐(轉小火)加2大匙豆瓣醬、1匙醬油、1匙蠔油、轉大火把這些調味和板豆腐拌勻後即可出鍋。