酸辣蕎麥麵

酸辣蕎麥麵

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由開飯喇提供

非常開胃的夏天主食。

初學

10 分鐘

材料及份量

蕎麥麵 100g
紅辣椒 2小根
黃瓜絲少許

煮法

1. 紅辣椒洗凈後斜切成片；

2. 鍋中加清水，此時蕎麥麵一起放入；

3. 開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起麵條能輕鬆夾斷即可；

4. 撈出蕎麥麵瀝乾水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入醋2湯匙（30ml）、醬油2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小匙辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。

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