酸菜燉排骨

提供食譜

536

由開飯喇提供

酸菜燉排骨，開胃爽口，排骨吸收了酸菜的味道，更加的好吃，酸菜也更加的香了哦，非常適合沒有胃口的人。

中式料理

主菜

豬 / 蔬菜

燉

普通

120 分鐘

材料及份量

主料
酸菜1/2棵
豬小排500克

輔料
粉條（乾）1小把

調味料

食鹽 1茶匙
蔥 5克
薑 5克
蒜 5克
八角 1個
花椒 10粒
乾辣椒 6根
醬油 2湯匙
香油少許
水適量
植物油 2湯匙
小蔥 3根

煮法

1.準備好所有原料，粉條用水泡上，酸菜切小塊，蔥薑切絲，蒜切片；

2.鍋中放水，放入排骨過水，撈出瀝乾水分；

3.鍋中放植物油，油稍微熱，放入蔥薑蒜、乾辣椒、八角和花椒爆香；

4.放入排骨和酸菜翻炒；

5.加入適量的水，大火燉開後轉中小火燉；

6.加入粉條繼續燉，加入鹽和醬油；

7.湯汁收得差不多時，放入小蔥段，再淋少許香油即可出鍋。