酸梅蒸魚

提供食譜
酸梅蒸魚
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開飯喇提供
蒸魚的時候加點酸梅醬,和普通的清蒸比起來解膩又開胃。
材料及份量
原料:魚排 5片,蔥薑

調料:橄欖油 2湯匙,醬油1湯匙,酸梅醬半匙,鹽,白糖,料酒
煮法
魚排切成大小適度的塊。

準備好蔥花,薑絲。

魚排放到盤子里,鋪好薑絲,加兩匙鹽抹勻。

淋入一勺酸梅醬。

撒入白糖。

加兩勺料酒,拌均勻醃製10分鐘左右。

醃好的魚上鍋蒸。水開後約8分鐘即可。

把蒸出來的水瀝掉,鋪上蔥花。

倒入1湯匙醬油。

熱鍋,倒入橄欖油加熱到冒煙。

把油淋在魚上即可。
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