辣椒豆皮

辣椒豆皮

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由開飯喇提供

辣椒豆皮香香辣辣，可口下飯。

豬 / 蔬菜 / 豆腐

初學

20 分鐘

材料及份量

豆腐皮
紅辣椒
綠辣椒
蒜
青蒜2到3根
培根或臘肉
醬油
米酒
糖
鹽

煮法

1、豆腐皮用溫水泡軟後切條放入淡鹽水中浸泡15分鐘撈出來，清洗乾凈後待用；

2、紅、綠辣椒切斜片；蒜瓣切大塊；青蒜苗切斜刀待用；培根切片待用；

3、鍋內放油，放入培根片慢煎，放入蒜片一起煎至金黃，加入紅綠椒，翻炒出味後加入豆皮翻炒；

4、加米酒、醬油，放一小碗水燉一下，略收湯汁後加糖、鹽，翻拌均勻後，放入青蒜苗後出鍋。

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