辣椒豆皮

提供食譜
辣椒豆皮
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開飯喇提供
辣椒豆皮香香辣辣,可口下飯。
材料及份量
豆腐皮
紅辣椒
綠辣椒

青蒜2到3根
培根或臘肉
醬油
米酒

煮法
1、豆腐皮用溫水泡軟後切條放入淡鹽水中浸泡15分鐘撈出來,清洗乾凈後待用;

2、紅、綠辣椒切斜片;蒜瓣切大塊;青蒜苗切斜刀待用;培根切片待用;

3、鍋內放油,放入培根片慢煎,放入蒜片一起煎至金黃,加入紅綠椒,翻炒出味後加入豆皮翻炒;

4、加米酒、醬油,放一小碗水燉一下,略收湯汁後加糖、鹽,翻拌均勻後,放入青蒜苗後出鍋。
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