軟嫩控肉，原來這麼輕鬆簡單。帶皮豬五花食譜、滷汁製做

1.將所有材料準備妥當：薑切片、蔥切段、蒜瓣拍扁、豬五花切薄片狀，其他調味料準備妥。
2.起油鍋爆炒蔥、薑、蒜三兄弟。炒到微焦。
3.加入所有調味料，煮沸。
(沸騰時可以試試味道，要偏鹹，味道自行調整，可以再多加一點水，或是多加一點糖，每人口味不同，但記得調整過後一樣要沸騰。)

4.將控肉滷汁倒入湯鍋備用。
5.剛剛的炒鍋我有先沖乾淨，擦乾加一些油煎豬五花，兩面微焦極可。
6.接著我將所有的材料都放入九陽的智慧鍋中，按雞鴨羊燉煮鈕，然後口感選擇濃郁。
(如果你沒有智慧鍋沒關係，請直接小火悶煮個20分鐘。)


備註：滷完之後，八角的味道如果都有出來就先撈起來，以免八角味道重複煮會過重。