豉椒蒸排骨

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豉椒蒸排骨
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開飯喇提供
豆豉排骨是道百吃不厭的家常菜,挑選排骨時最好選擇肋骨,肉多骨頭脆,連蒸排骨的醬汁用來拌飯吃都十分美味。
材料及份量
排骨
紅黃椒各1/3個
豆豉
蒜蓉



太白粉
醬油
煮法
1、洗凈排骨,用油、鹽、糖、太白粉調味,醃製10分鐘;

2、將紅黃椒洗乾凈,各取1/3,切成小粒;蒜頭切成粒狀,放在排骨上;

3、燒熱油鍋,將豆豉與蔥爆香,加入醬油調成調味醬,淋在排骨上;

4、另取一燒鍋,燒熱一鍋水,將排骨隔水放入蒸鍋裡蒸15分鐘;

5、排骨蒸熟後,撒些許蔥花在排骨表面,即可食用。
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