豌豆涼粉

1、豌豆粉(一般超市都有的賣)、一份對同樣體積的6份水，將粉倒入水中，用筷子不停攪拌，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，撇去水面、濾去沉底的雜質

2、倒入鍋中，小火不停攪拌，讓其均勻受熱,等到其成為透明狀的糊糊並開始冒泡時，將其倒入容器

3、倒入容器後，最好放常溫下4-5小時，讓其自然收水。喜歡吃涼的，就放入冰箱冰一會兒。將涼粉塊倒扣出，用刀或專門擦涼粉的擦子切成細條、小塊等任意形狀

4、所有材料調成汁，蔥末+薑末+蒜泥+醋+醬油+鹽+辣椒油+花椒粉+味精+榨菜+酥黃豆。拌好澆上即可