豆腐燒香菇

1. 將豆腐切成大小合適的方塊，在表面抹點鹽，醃製兩分鐘；

2. 豆腐表面抹上一層薄薄的太白粉；

3. 放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用；

4. 鍋中放少許油，加入五花肉煸炒，直至表面微微發黃；

5. 加入適量的醬油，冰糖一起煸炒上色；

6. 倒入適量的開水，加入八角、肉桂、薑片和小蔥段一起加蓋煮15分鐘；

7. 倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮十分鐘；

8. 加入適量的鹽和胡椒粉，大火收汁；裝入盤中，表面撒些小蔥即可。