蝦肉粉果

蝦肉粉果

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由開飯喇提供

蝦肉粉果屬於閩菜，閩菜又稱福建菜，是我國八大菜系之一。

豬 / 海鮮 / 蔬菜

困難

30 分鐘

材料及份量

小麥麵粉500克，水90克，瘦豬肉50克，蝦肉150克，冬菇15克，冬筍50克，肥豬肉25克，蔥、薑末少許，香菜、胡蘿蔔、醬油、鹽、味精、料酒、香油、豬油、澱粉各適量。

煮法

1.水燒開加入小麥麵粉，燙至八成熟，冷卻後加入少許豬油、鹽和勻待用。

2.豬肉、蝦肉、冬菇、冬筍切成小丁，過油加入調料炒熟，勾少許芡制成餡。

3.胡蘿蔔切象眼片，香菜出小葉。

4.和好的小麥麵團按成圓皮，直徑6-7厘米，包入餡和2片胡蘿蔔與1片香菜葉，包好餃子形，上屜蒸3分鐘，熟後刷油即可。

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