蜜汁叉燒

提供食譜
蜜汁叉燒
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開飯喇提供
喜歡叉燒那種甜甜的味道,吃一口肥而不膩,百吃不厭。
材料及份量
五花肉500克
食鹽5克
白醬油10克
醬油10克
白砂糖5克
叉燒醬10克

煮法
1. 豬肉洗凈,瀝乾水份;

2. 豬肉放入容器,加入白醬油、醬油、鹽、白砂糖、叉燒醬調味,讓顏色上足肉身,冰箱冷藏醃漬24小時;

3. 準備空氣炸鍋,炸籃上不做任何處理;

4. 選擇炸溫200℃,直接把醃好的五花肉放進空氣炸鍋炸籃內,設定炸制時間為10分鐘,翻面轉180℃再炸10分鐘,取出切段刷上醃漬剩下的醬料,轉160℃再炸約10分鐘,炸製結束取出(炸的時間按豬肉的實際重量來增減),略涼後即可切片食用。
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