蜜汁叉燒豆腐角

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蜜汁叉燒豆腐角
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開飯喇提供
純素食,鹹甜適口,非常鮮美。
材料及份量
豆腐1塊
調味料
食鹽1/2茶匙
雞粉1/2茶匙
醬油1茶匙
植物油適量
白芝麻3克
細香蔥1根
叉燒醬1湯匙
蜂蜜1茶匙
礦泉水半碗
煮法
1. 老豆腐瀝乾水分,切成三角塊;

2. 起鍋倒入足量植物油,燒熱後放入豆腐角,中火炸豆腐塊直至兩面金黃,有一層硬殼出現;

3. 撈出炸好的豆腐角,放在廚房紙上吸油,小碗裡先放入叉燒醬;

4. 再倒入一茶匙醬油,根據個人口味加入少許蜂蜜;

5. 放入鹽和雞粉,及半碗礦泉水,充分攪拌均勻,作為料汁待用;

6. 另起鍋,將料汁倒入鍋中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁;

7. 撒入適量白芝麻,最後撒上蔥花即可。
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