蛋黃豆腐

蛋黃豆腐

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由開飯喇提供

很普通的家常菜，易吸收的優質蛋白，做法簡單但又鮮香可口。

豆腐 / 蛋類

初學

10 分鐘

材料及份量

板豆腐
蒜苗
蝦米
鹹蛋黃
蔥
薑

調味料

鹽
糖
米酒
雞粉
香油
雞湯

煮法

1. 將豆腐切成塊，用開水燙一下瀝乾水分放入鹽、雞粉入味；
2. 將蝦米用清水泡發洗凈切成末，蒜苗、蔥、薑洗凈切成末，鹹蛋黃碾碎；
3. 鍋裡倒油，油熱放入蔥薑末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、蝦米翻炒加入雞湯、米酒、糖、鹽、雞粉、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

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