蘋果雞肉卷

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蘋果雞肉卷
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開飯喇提供
雞肉鮮嫩,飽含了蘋果香;蘋果吸取了潤滑的雞肉香。各種香料神奇地融入雞肉和蘋果餡料,讓你在家中就能品嚐到濃郁地道的歐洲風味菜餚。
材料及份量
蘋果

蛋白
麵包粉
調味料
乾白葡萄酒
白胡椒粉
醬油
蠔油
煮法
1. 蘋果去皮切條,用鹽水泡,以防變黑

2. 雞胸肉切片,用肉錘或刀背拍鬆,用乾白葡萄酒、白胡椒粉、醬油或蠔油醃半小時

3. 用雞肉片包裹蘋果條,牙籤固定

4. 包好的雞肉捲先沾蛋白,再沾麵包粉

5. 中火,油7成熱轉中小火,放入雞肉捲。色澤金黃即可

6. 拔去牙籤。吃的時候可配上沙拉醬、泰式甜辣醬食用
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