蘋果雞肉卷

提供食譜

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由開飯喇提供

雞肉鮮嫩，飽含了蘋果香；蘋果吸取了潤滑的雞肉香。各種香料神奇地融入雞肉和蘋果餡料，讓你在家中就能品嚐到濃郁地道的歐洲風味菜餚。

西式料理

主菜

雞 / 水果

微波

困難

60 分鐘

材料及份量

蘋果
鹽
蛋白
麵包粉

調味料

乾白葡萄酒
白胡椒粉
醬油
蠔油

煮法

1. 蘋果去皮切條，用鹽水泡，以防變黑

2. 雞胸肉切片，用肉錘或刀背拍鬆，用乾白葡萄酒、白胡椒粉、醬油或蠔油醃半小時

3. 用雞肉片包裹蘋果條，牙籤固定

4. 包好的雞肉捲先沾蛋白，再沾麵包粉

5. 中火，油7成熱轉中小火，放入雞肉捲。色澤金黃即可

6. 拔去牙籤。吃的時候可配上沙拉醬、泰式甜辣醬食用