蘋果蒜香烤蝦趣

1 河蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，注意不要切穿，然後挑出蝦線，淋上料理米酒、少許鹽醃製20分鐘

2 蘋果、蒜瓣、青紅椒、蔥切成碎末，加少許鹽和黑胡椒粉拌勻

3 將醃好的河蝦串在竹籤上（沒有竹籤也可以不穿直接鋪在墊了錫箔紙的烤盤上）

4 再用微波爐稍微轉一會兒直到黃油融化後拌勻待用

5 將蘋果蒜蓉碎放在片開的蝦背上

6 烤箱預熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤10-15分鐘即可