藍莓果凍

提供食譜
藍莓果凍
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開飯喇提供
藍莓其實是很有營養的水果,富含花青素,對眼睛很好
材料及份量
藍莓60克
白砂糖40克
吉利丁片10克
檸檬汁20毫升
水200毫升
煮法
1. 將吉利丁片用冷水泡軟;將藍莓,白砂糖,檸檬汁和水放入鍋中,小火加熱,變紅為止

2. 將加熱好的混合汁過濾,濾出藍莓

3. 放入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻

4. 將盛有混合液體的碗放入冰水中,不停攪拌,直至冷卻,然後將混合汁分裝入果凍模具中,第一次只倒入1/3

5. 放入部分藍莓,接著先放入冰箱中待冷藏成型

6. 混合汁凝固後再倒入剩餘的混合汁和放入剩餘的藍莓,這樣可以讓水果均勻分布,再放入冰箱冷藏凝結成型即可。
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