蔬菜義麵濃湯

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蔬菜義麵濃湯
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開飯喇提供
一道營養均衡又不會令人發胖的美食,裡面有很多種營養豐富的蔬菜,還有義大利麵和湯,所以更會增加飽足感。
材料及份量
番茄2個
馬鈴薯1/2個
胡蘿蔔1/2個
芹菜2段
蒜瓣2個
洋蔥1/4顆
甘藍菜1/8棵
貝殼義大利麵50克
調味料
高湯3碗
奶油25克
橄欖油20克
鹽少許
胡椒粉少許
煮法
1. 番茄切塊;馬鈴薯去皮、胡蘿蔔去皮切成同等大小的小塊,芹菜洗凈,切成和馬鈴薯、胡蘿蔔差不多大小的小段;甘藍菜切小方片;大蒜去皮後拍成蒜粒;洋蔥切成片;

2. 加入一小塊奶油,小火加熱至奶油融化;

3. 倒入蒜粒、洋蔥炒香;

4. 先放入馬鈴薯、胡蘿蔔翻炒幾分鐘後再放番茄一同翻炒;

5. 炒至番茄出湯後倒入足量的高湯,小火慢煮到馬鈴薯、胡蘿蔔都軟了;

6. 倒入小貝殼義大利麵;

7. 麵約5分熟的時候倒入甘藍菜和芹菜一同煮熟;

8. 根據口味加入鹽和胡椒粉調味即可。
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