蔬菜煎餅

提供食譜

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由開飯喇提供

今天想分享給大家的這道小菜是為小朋友量身定做的，基本上什麼蔬菜都可以往裡面放，營養均衡最重要。

中式料理

主菜

蔬菜 / 蛋類

煎

初學

20 分鐘

材料及份量

雞蛋3個
蘆筍5根
香菇3個

輔料
紅甜椒1/4個
洋蔥1/4個

調味料

植物油2湯匙
精鹽1茶匙

煮法

1.將所有的食材清洗乾凈，切末；

2.將雞蛋打成蛋液；平底鍋燒熱倒植物油，下入洋蔥末炒出香味；

3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟；

4.搖動鍋子，使所有食材平鋪在鍋底；

5.淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋；

6.蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜2分鐘；

7.可以翻面再煎一下，也可以直接單面燜至全熟，出鍋裝盤即可。