蔬菜煎餅

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蔬菜煎餅
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開飯喇提供
今天想分享給大家的這道小菜是為小朋友量身定做的,基本上什麼蔬菜都可以往裡面放,營養均衡最重要。
材料及份量
雞蛋3個
蘆筍5根
香菇3個

輔料
紅甜椒1/4個
洋蔥1/4個

調味料
植物油2湯匙
精鹽1茶匙
煮法
1.將所有的食材清洗乾凈,切末;

2.將雞蛋打成蛋液;平底鍋燒熱倒植物油,下入洋蔥末炒出香味;

3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟;

4.搖動鍋子,使所有食材平鋪在鍋底;

5.淋入蛋液,鋪滿蔬菜上,輕晃動鍋子,使蛋液更加均勻的覆蓋;

6.蓋上鍋蓋,轉小火半分鐘,關火,燜2分鐘;

7.可以翻面再煎一下,也可以直接單面燜至全熟,出鍋裝盤即可。
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