蒜香雞翅

1. 把雞翅洗乾凈，在一面劃兩刀，以便入味；大蒜去皮，洗凈後切末，分成兩部分，大部分醃漬雞翅，小部分下鍋爆香；

2. 將蒜末、醬油、鹽、米酒加入雞翅中醃製，隔夜最好；

3. 熱鍋下油，加入一點蒜末，爆炒一下等大蒜炒成金黃色撈出備用；

4. 用剛剛鍋中爆炒完大蒜的油，放入雞翅，小火開煎，中途翻翻面，將雞翅的兩面都煎至金黃色；

5. 在雞翅差不多熟了之後，放入剛剛爆炒過的大蒜末，繼續煎5分鐘左右即可。