草莓酒凍

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草莓酒凍
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開飯喇提供
草莓添加蘭姆酒做成了果凍,清腸解膩的小甜點。
材料及份量
吉利丁10克(2片)
草莓150克
糖20克
水100ml
蘭姆酒50ml
檸檬汁10ml
煮法
1.吉利丁片用冷水泡5-10分鐘,待柔軟後備用;草莓洗凈瀝乾,放在模具裡。

2.糖、水、蘭姆酒和檸檬汁放入鍋中,小火加熱至沸騰立即關火,加入泡軟的吉利丁片,攪拌至吉利丁融化後放涼,先倒入模具約1/3高度放入冰箱冷藏。

3.凝固後,倒入再加熱後的液體,蓋過草莓,冷藏至凝固即可食用。
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