英式麵包布丁

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英式麵包布丁
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開飯喇提供
用掉吃不完的土司麵包好方法,香濃的蛋奶味和柔軟嫩滑的口感,最適合作為早餐和下午茶點。
材料及份量
吐司麵包6-8片
無鹽奶油
白砂糖
純牛奶或淡奶油
雞蛋2個
葡萄乾一把
香草精(可選)
肉桂粉(可選)
煮法
1. 吐司麵包切去四邊,每一片都單面均勻抹上奶油;

2. 沿對角切開麵包,可根據焗碗大小切成兩塊或四塊;

3. 焗碗內抹上一層奶油,將切好的麵包片以塗油面朝上疊出一層,撒上葡萄乾和肉桂粉;

4. 重複上一步,鋪上第二層;

5. 雞蛋、牛奶或淡奶油和糖攪拌均勻,滴入2-3滴香草精,調勻;

6. 將調好的蛋奶液注入焗碗中,確保表層的每片麵包都蘸到了蛋奶液,倒滿焗碗的八成;

7. 室溫靜置15分鐘左右,讓所有麵包片吸飽蛋奶液;

8. 預熱烤箱,用水浴法烤製,在烤盤內加入深度約1公分的熱水,把焗碗放在烤盤中央,入烤箱烤30分鐘即可。
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