花菜炒臘肉

花菜炒臘肉

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由開飯喇提供

鹹香可口。

初學

20 分鐘

材料及份量

臘肉
花菜
蔥
薑
蒜
花椒
乾辣椒
米酒
醬油
醋
糖
鹽

煮法

1、花菜洗凈，用刀從根部剖開，掰成小朵。

2、花菜入滾水中燙熟。

3、撈出瀝乾水分備用。

4、蔥薑蒜切片，乾辣椒切絲。

5、臘肉去皮切厚薄均勻的片。

6、熱鍋冷油，倒入臘肉炒至肥肉透明。

7、下入蔥，薑，蒜，花椒，乾辣椒，炒出香味。

8、下入花菜翻炒均勻，加入少量醬油、米酒和糖、鹽。

9、沿鍋邊淋入醋後起鍋。

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