腰果小麵包

提供食譜
腰果小麵包
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開飯喇提供
香甜可口腰果小麵包
材料及份量
高筋麵粉 300g
細砂糖 45g
酵母粉 5g
雞蛋 1顆
鹽 4g
奶粉 10g
奶油 30g
腰果 適量
沙拉醬 適量
煮法
1. 將以下材料按順序放入麵包機:雞蛋,水,鹽,細砂糖,麵粉,奶粉,最後在麵粉上放入酵母。打開麵包機,攪拌功能25分鐘

2. 25分鐘後,放入軟化的30克奶油,繼續攪拌功能25分鐘

3. 切換到發酵功能,發酵功能完成以後麵團會變膨脹兩倍大

4. 發酵完成以後將麵團取出,分成10份,滾圓放在油布上,蓋上濕布中間發酵20分鐘

5. 完成以後,將麵團拍扁,從上由下捲起,搓成條狀,再用桿麵棍桿成長條形,放入烤盤中蓋上濕布,做最後發酵1個小時

6. 期間將腰果搗碎

7. 發酵完成以後,在中間劃出一條直線,刷上蛋液,撒上碎腰果,擠上沙拉醬

8. 放入烤箱180度15分鐘
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