腐汁苦瓜

腐汁苦瓜

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由開飯喇提供

今天我和大家推薦一道既簡單又美味的苦瓜菜-----腐汁苦瓜，這道菜只用腐乳汁作為單一的調料。烹調出來的苦瓜，口感清脆，帶著一種腐乳的香氣。很受家人喜歡。

初學

40 分鐘

材料及份量

苦瓜200g

調味料

蒜2瓣
腐乳汁2湯匙

煮法

1.準備好苦瓜、大蒜、腐乳汁，苦瓜洗凈去瓤，切成斜塊，大蒜切片。

2.鍋中放入水，加入鹽和幾滴植物油燒開，將苦瓜川燙。

3.將川燙後的苦瓜直接撈入冰水中。

4.另起鍋放入植物油，下入蒜片炒出香味，倒入瀝乾水的苦瓜塊翻炒均勻。

5.倒入腐乳汁，快速翻炒均勻即可。

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