紅甜椒烤雞

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紅甜椒烤雞
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開飯喇提供
材料及份量
雞1只(約400克)
撖欖油2湯匙
辣椒粉1茶匙
蒜末
甜椒2顆
馬鈴薯200克
扁豆罐頭1/2罐

胡椒粉
煮法
(1)用1湯匙橄欖油、蒜末、辣椒粉、鹽和胡椒粉醃雞約30分鐘;

(2)馬鈴薯去皮,切細粒;甜椒去子,切角形;

(3)將馬鈴薯和甜椒置于烤盤上,用蒜末、橄欖油、鹽及胡椒粉調味,然後加入扁豆;

(4)雞放在土豆及甜椒上,以200℃約烤40分鐘或至雞全熟;

(5)蔬菜置于碟上,加上烤雞即可享用。
小秘方
雞要完全解凍才可放醃料醃製,此外,如想保持烤雞外形,可先以繩子將雞扎起,再放入烤箱。

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