紅燒豆腐

提供食譜
紅燒豆腐
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開飯喇提供
家常菜紅燒豆腐,中等難度容易上手,好吃又下飯。
材料及份量
豆腐500克
蒜苗2根
沙拉油10克
食鹽4克
醬油1湯匙
蒜3粒
太白粉水適量
豆瓣醬1.5湯匙

煮法
1.將青蒜苗洗凈,梗部和葉部分別切成段,大蒜切成末;

2.豆腐切成小丁;

3.豆瓣剁細;

4.凈熱鍋放油,加入食用油,油溫後放入豆瓣炒香;

5.接著放大蒜末炒香;

6.注入少量開水,調入醬油、少許鹽;

7.放入豆腐燒,並用手推鍋使豆腐均勻入味;

8.等水份快收乾時,加入青蒜苗梗部略燒;

9.倒入一半太白粉水推勻;

10.加入青蒜苗葉部,倒入另一半太白粉水推勻略燒,關火即成。
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