紅燒豆腐

1.將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末；

2.豆腐切成小丁；

3.豆瓣剁細；

4.凈熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入豆瓣炒香；

5.接著放大蒜末炒香；

6.注入少量開水，調入醬油、少許鹽；

7.放入豆腐燒，並用手推鍋使豆腐均勻入味；

8.等水份快收乾時，加入青蒜苗梗部略燒；

9.倒入一半太白粉水推勻；

10.加入青蒜苗葉部，倒入另一半太白粉水推勻略燒，關火即成。