糖醋水芹酥花生

提供食譜

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由開飯喇提供

水芹菜具有降血壓、降血脂的作用。它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。

中式料理

涼拌菜

蔬菜 / 豆類

煮

初學

20 分鐘

材料及份量

水芹150克，花生200克，芝麻油適量，醬油適量，薑汁醋適量，辣椒適量，白糖適量。

煮法

1.準備好水芹。

2.水芹洗凈、切段備用。

3.鍋中水開，到入水芹。

4.汆燙至顏色翠綠、變軟，撈起瀝乾水分備用。

5.取一大碗，倒入醬油。

6.舀一匙白糖倒入一大碗；加入薑汁醋，調勻。

7.淋入芝麻油。

8.加入辣椒，調好成味汁。

9.汆燙熟的水芹倒入味汁中。

10.加入酥花生。

11.拌勻，醃製10分鐘即可食用。